1. Canh bí đỏ tép
Dù bạn nấu với tép nhưng cứ yên tâm là hương vị của món canh bí đỏ cũng không thay đổi đâu. Nó vẫn chứa đựng vị bùi bùi, đậm đà và mùi thơm hết sức cuốn hút.
Nguyên liệu cần có:
+ Bí đỏ: 400g, hành lá
+ Tép: 50g
+ Gia vị: Hạt nêm, nước mắm
Hướng dẫn cách làm:
- Với tép: ngâm với nước, đãi sạch cát và sạn rồi rửa thật sạch.
- Bí đỏ: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông.
- Cho chút xíu dầu chiên vào nồi nấu nóng. Sau đó ta cho bí đỏ vào xào, nêm một ít hạt nêm rồi cho lượng nước ngập bí đỏ.
- Đến khi nước sôi, cho tép vào , đun nhỏ lửa vài phút cho bí và tép chín đều. nếm nêm thêm ít nước mắm cho vừa ăn.
- Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ rồi tắt lửa.
- Cá điêu hồng hấp xì dầu nhẹ nhàng ngày nóng
- Chế biến trứng ốp la Pháp quá ngon
- Bò bít tết đông trùng hạ thảo – món lạ mà quen
- Cá bống trắng kho nước dừa thơm lừng, béo ngậy
2. Canh bầu nấu tép
Chỉ với 1-2 lạng tép là cả nhà mình đã có một bát canh ngon ngọt và đủ chất mà giá thành lại rất phải chăng, thật tuyệt phải không các mẹ?
Nguyên liệu cần có:
+ 200 gram tép
+ ½ (một phần hai) hoặc 1 quả bầu
+ Muối, Bột gọt (mì chính)
+ Hành lá
Hướng dẫn cách làm:
- Tép rửa thật sạch, để ráo, rắc 1 nhúm muối rồi đem giã nhuyễn.
- Lọc tép qua rây làm 3-4 lần, mỗi lần cho một chút xíu nước.
- Đun nước lọc tép, để lửa thật nhỏ để thịt tép đóng bánh dần dần.
- Khi tép đã đóng bánh lại thì bạn hớt thịt tép ra, để riêng.
- gọt bỏ vỏ bầu. Bạn có thể gọt bỏ vỏ bầu trong khi chờ nước lọc tép sôi để tiết kiệm thời gian.
- Băm bầu thành những sợi nhỏ.
- Đun sôi lại nước lọc tép, thả bầu vào, nếm nêm với gia vị và để sôi thêm khoảng 1-2 phút nữa, rắc hành lá rồi múc ra bát, cho thịt tép đã đóng bánh lên trên và ăn nóng.
3. Canh tép nấu khế
Nguyên liệu cần có:
+ Tép bạc tươi: 300g
+ Khế chua: 3 quả
+ 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 500ml nước dùng cá, 50 gram rau răm, 1 muỗng súp dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
- Tép rửa thật sạch, ngắt bỏ phần râu. Khế chua rửa thật sạch, cắt bỏ mép, xắt lát vừa ăn.
- Rau răm nhặt bỏ gốc, lấy phần lá, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Cho dầu chiên và chảo phi thơm hành tím băm trút nước dùng vào nấu sôi, cho khế vào nấu cho ra vị chua, đổ tôm vào, nếm nêm hạt nêm, muối đường, bột ngọt cho vừa miệng, nấu sôi lại lần nữa. Cho rau răm vào và tắt lửa.
- Múc canh ra bát rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
